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一杯咖啡為你帶來什麼樣的味蕾感受？
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一杯咖啡為你帶來什麼樣的味蕾感受？或問：一杯咖啡帶給你多大的生活感動？來自台灣東岸的女人，獨自揹上背包，自助旅行五十四個國家。旅遊過程中品嚐過的咖啡，一一沉澱成每個不同的國度所復刻的回憶 【文／Rachel】
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「再忙，也要和你喝杯咖啡。」還記得這句紅遍全台的經典廣告詞嗎？熱騰騰的咖啡，香味四溢，任誰也抵擋不了它的誘惑!對於咖啡著迷的人來說是寧可不吃飯也不能沒有它，咖啡在他們的生活中儼然如空氣般的重要。
許多咖啡人的夢想就是開一間咖啡館，這個夢想慢慢的在台灣的某個地方實現了。在台灣東岸的小城台東，有一位認真的女人，因為愛上咖啡專程遠赴日本，學習烘培技巧與知識；為了讓客人
品嚐到道地的咖啡風味，更特地從咖啡豆生產國將具有資格認證的咖啡豆給帶了回來。
東岸咖啡的老闆娘個子不高，但是從她臉上可以感受到，她是一個對熱愛的事物有所堅持與要求的人。一入門，你就可以看到一袋袋以麻袋裝好的咖啡豆，耳邊傳來老闆娘熱心介紹咖啡豆的話語，「這是哥倫比亞有機咖啡認證的生豆」，「那是肯亞AA的生豆，」一邊說明一邊拆開麻袋，再一把掏出生豆來擺在眼前，接著滔滔不絕地述說來歷。
談到咖啡豆，老闆娘總有說不完的話題與常識，連一般對咖啡一知半解的門外漢，在聽聞她的講解再配合她馬上研磨沖泡的咖啡後，也像打通任督二脈似地，慢慢品味出咖啡的前味與尾韻的回甘時間差別。
那有著豐富層次的花香且帶有酸味的瓜地馬拉-安提瓜-花神咖啡：酸質細緻多變、可感受花香滯留在鼻腔所產生的甜味，餘味帶有巧克力堅果甜與果酸甜，細膩中有著非常多樣的味覺變化；而巴西天然漿果則是非常的香醇甘甜，利用天然乾燥處理法，將採收後的成熟果實，連同果肉、果漿一起進行日晒，讓咖啡保有豐富有機物質，細緻的香氣、舒適溫和的風味，非常推薦初接觸純咖啡的人享用喔!
來東岸喝咖啡，不僅僅是品嚐咖啡，你還會對咖啡有所了解與感受！在老闆娘娓娓道來那口感層次的不同，與學習著國外道地喝咖啡的方式後，回頭再喝到一般市售咖啡，甚至於是某些連鎖店的高價咖啡，你都會覺得口味等級差太多而無法接受。
在東岸咖啡裡有很多的故事：有老闆娘拋下眾人不解的眼光與上流交際生活圈，毅然投入咖啡烘培的故事；也有每一種咖啡豆生產過程與口味變化的故事；還有堅持等候喝到一杯好咖啡再出遠門的故事…也許你無法親來東岸咖啡品嘗這裡的好咖啡！但是仍可以透過網購東岸咖啡豆，讓自己在家就能沖泡一杯香醇細緻的咖啡享受！也許在那香氣氤氳中，或能慢慢品味出一個女人對咖啡堅持的故事。
地址：台東市福建路250號
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