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■ 印度風漬馬拉巴 Monsooned Malabar AA

商品人氣指數:3467
容  量: 1磅(lb)
優惠價:NT. 350元/1/2磅

標示品牌:Coelho’s Golden Malabar
100% Arabica  等級:AA
處理法:日曬風漬(monsooned),其生豆以天然季節風加工處理,至完成須經過 4 個月的時間所呈現的狂野、辛香略帶胡桃木香氣的豐富口感十分特別                      

標示品牌:Coelho’s Golden Malabar處理法:日曬風漬(monsooned),其生豆以天然季節風加工處理,至完成須經過 4 個月的時間所呈現的狂野、辛香略帶胡桃木香氣的豐富口感十分特別
1.口感:入口時的札實度、鹹感明顯,帶木質香氣、煙香味香料味突出,Body厚實感優
2.乾香:深可可香、花生香、土壤香、煙斗香、熟麥香、fresh Butter
    溼香:Cooked Beef、木質香、土壤香、堅果香、杏仁香

cupping心得分享:
風味特殊很Man,微微甜帶些鹹、辛辣
乾香:芝麻味,
濕香:菸草味

芝麻烘烤(120c一150c)5分鐘,散發堅果香其中含硫芳香物質,糠基硫醇(烘烤過後的咖啡含這種成分)
煙草含收斂性鞣酸(烘後咖啡含有),呈現帶苦味尼古丁。
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